lunes, 6 de junio de 2011

Torta Tres Leche


TORTA TRES LECHE


BISCOCHO.
2 TAZAS DE AZUCAR
6 HUEVOS
2 /2 TAZAS DE DE HARINA DE TRIGO CON LEUDANTE
1 CUCHARADA DE POLVO DE HORNEAR
1 CUCHARADA DE ESENCIA DE VAINILLA
1 CUCHARADA DE ESENCIA DE MANTECADO.
1 TAZA DE AGUA

RELLENO
1 LATA DE LECHE CONDENSADA
1 LATA DE CREMA DE LECHE
1 LATA DE LECHE EVAPORADA
3 CUCHARADAS (REPOSTERAS) DE RON.

MERENGUE
3 CLARAS DE HUEVO (PREFERIBLEMENTE RECIÉN SACADOS DE LA NEVERA)
10 CUCHARADAS DE AZÚCAR (AGREGAR MAS SI ES NECESARIO).

DECORACION
CANELA EN POLVO (AL GUSTO).
FRESAS AL GUSTO

PREPARACIÓN
COLOCAR EN UN TAZÓN LAS YEMAS DE LOS HUEVOS Y AÑADIR POCO A POCO EL AZÚCAR LUEGO INCORPORARA LA HARINA DE TRIGO (PREVIAMENTE CERNIDA CON LA CUCHARA DE POLVO DE HORNEAR) , INTERCALAR CON LAS CLARAS DE HUEVOS (ESTAS DEBEN BATIRSE A PUNTO DE SUSPIRO) + LA TAZA DE AGUA (AGREGARLE LAS ESENCIAS).ENMANTEQUILLAR Y ENHARINAR LA TORTERA (DE MEDIO KILO), LLEVAR AL HORNO POR 45MIN (EL GRADO QUE DEBE ESTAR EL HORNO ES DEPENDIENDO DE CADA COCINA YA QUE HAY UNOS QUE TIENDEN A CALENTAR MAS QUE OTROS ).

PARA EL RELLENO COLOCA EL CONTENIDO DE LAS TRES LATAS EN UN TAZÓN Y BÁTELO CON UN BATIDOR MANUAL UNA VEZ COMPACTADAS LAS TRES LECHES AGRÉGALE EL RON.

DEJA REPOSAR EL BISCOCHO, UNA VEZ REPOSADO PROCEDE A SACARLO DE LA TORTERA PARA UN DISCO, LUEGO PROCEDE CON UN CUCHILLO REPOSTERO A ABRIRLO POR LA MITAD, LUEGO AGARRA LA PRIMERA CAPA Y COLÓCALA EN LA TORTERA (LA PARTE INFERIOR DEL BISCOCHO VIENDO HACIA ARRIBA), PROCEDE A PINCHAR TODO EL BISCOCHO CON UN TENEDOR O PALITO DE NARANJA, UNA VEZ HECHO ESTE PROCEDIMIENTO PROCEDE A COLOCAR LAS TRES LECHES CON UN CUCHARON POCO A POCO HASTA QUE ABSORBA. UNA VEZ TERMINADA ESTA CAPA PROCEDE A PASAR LA OTRA A LA TORTERA (COLOCANDO LA CAPA POR LA PARTE INFERIOR) HAZ EL MISMO PROCEDIMIENTO QUE LA OTRA.

PARA EL MERENGUE BATE LAS CLARAS DE HUEVO A PUNTO DE NIEVE INCORPORA POCO A POCO EL AZÚCAR.

PROCEDE A DECORAR LA TORTA CON EL MERENGUE, AGRÉGALE EN FORMA DE LLUVIA LA CANELA Y COLOCA A TU GUSTO LAS FRESAS. LLEVA A LA NEVERA POR 4 HORAS. SIRVA BIEN FRIO.


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